Christian Weij

AUTEUR
Share deze auteur
Christian Weij

Christian Weij is fermentatiespecialist, fooddesigner, landschapskok en pop-upchef. Hij is eigenaar van het SmaakPark in Ede en geeft geregeld fermentatieworkshops voor kleine en grote groepen (waaronder sterrenchefs). Verrot gezond is zijn tweede boek.

4e
druk
Zelf fermenteren
“Fermenteren is een opvallende trend. We zien topchefs als Jonnie Boer heel erg in de weer met fermenteren.” Hans Steenbergen, Foodtrendwatcher Fermenteren is het functioneel laten rotten van voedsel.
December 2019
Lees meer
Het fermentatie kookboek
In zijn nieuwe kookboek Verrot gezond geeft Christian Weij een groot aantal nieuwe recepten voor de verschillende soorten gefermenteerde producten.
Verschenen
Lees meer
zondag
29
september
10:00 Ede
Tijdens deze hele dag fermenteren (inclusief lunch) in het fermentatie-atelier van Christian Weij (schrijver van Verrot lekker en Verrot gezond), leer je wat fermenteren inhoudt en zal je absoluut aangestoken worden om het thuis uit te proberen.
zaterdag
31
augustus
10:00 SmaakPark, nieuwe kazernelaan 2, gebouw D15, 6711 JC Ede
Ben je toe aan ‘next level’ fermenteren?